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台式三杯鸡

准备：

1. 鸡腿切块，腌制（放盐 十三香 花雕酒）
2. 切 蒜 姜片 大葱 青椒 （可以加蘑菇）
3. 准备三杯：
   1. 第一杯芝麻油
   2. 第二杯是米酒
   3. 第三杯是酱油 加一些蚝油
      三杯比例大概是3:2:1

制作：

1. 用一半香油小火煎姜 葱 蒜 ，再倒入剩下的香油，放入鸡块，煎熟
2. 放第二杯：米酒
3. 放第三杯：酱油和蚝油
4. 加一点老抽，冰糖（一小把）
5. 小火煮。 最后加青椒，蘑菇和basil